Receitas
Mini panettone Vulcão com Ganache

Receita com
Mini Panettones Gotas de Chocolate Santa Edwiges

Ingredientes:

- 6 Mini Panettones Gotas de Chocolate Santa Edwiges 80 g;

- 1 lata de creme de leite 220 g;

- 250 g de chocolate ao leite picado;

- 00 g de frutas vermelhas;

- 1 xícara (chá) de açúcar;

- 1/4 de xícara (chá) de água.

Modo de Preparo:

Com uma faca pequena, corte uma tampa de cada Mini Panettone Santa Edwiges, retire com cuidado o miolo, deixando uma borda de 0,5 cm. Com um garfo, esfarele o miolo retirado e reserve. Prepare o ganache: derreta o chocolate em banho-maria. Misture o creme de leite, as frutas picadas e o miolo dos panettones. Com essa mistura, preencha os Mini Panettones e recoloque as tampas. Disponha-os em uma travessa, cubra com filme plástico e leve à geladeira até que o recheio fique firme.

Prepare a calda: em uma panela, misture as frutas, a água e o açúcar. Leve ao fogo brando e, sem mexer, deixe cozinhar até formar uma calda. Deixe esfriar. Na hora de servir os panettones, regue com a calda. Se quiser, sirva acompanhado de sorvete de creme.

Dica: Substitua a calda de frutas vermelhas por geleia de sabor variado. Substitua as frutas vermelhas do recheio por nozes ou damascos picados.